Gangan Asam Manis (Gangan Tumis)

Name: Gangan Asam Manis (Gangan Tumis)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan kakap putih (bisa ikan apa aja); 2 lembar daun salam; 1 batang sereh, digeprek; 1 potong buah nanas, diris-iris; 500 ml air; 3 sdm air asam jawa; secukupnya Minyak goreng; 4 buah cabe merah keriting; 6 buah cabe rawit; 3 cm kunyit; 2 cm lengkuas; 4 buah kemiri; 2 buah bawang merah; 2 buah bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1 sdt terasi; Secukupnya garam dan gula

ReaLitha KeiNaSya Nustafia @larasati11

Tanjung Balai Karimun Kep. Riau

Ini masakan kesukaan Alm.Bapak ku...karena kemarin keingat sama alm.bapak, jd pengen masak ini lah...😇Karena emang udah lama banget ga masak ikan ini...😉

Lebih banyak

Gangan Asam Manis (Gangan Tumis)

ReaLitha KeiNaSya Nustafia @larasati11

Tanjung Balai Karimun Kep. Riau

Ini masakan kesukaan Alm.Bapak ku...karena kemarin keingat sama alm.bapak, jd pengen masak ini lah...😇Karena emang udah lama banget ga masak ikan ini...😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan kakap putih (bisa ikan apa aja)
2 lembardaun salam
1 batangsereh, digeprek
1 potongbuah nanas, diris-iris
500 mlair
3 sdmair asam jawa
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu halus
4 buahcabe merah keriting
6 buahcabe rawit
3 cmkunyit
2 cmlengkuas
4 buahkemiri
2 buahbawang merah
2 buahbawang putih
1 sdtketumbar
1 sdtterasi
Secukupnyagaram dan gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bumbu, kemudian tumis sampai tidak berbau langu.
2

Masukkan daun salam dan sereh.
3

Masukkan air tunggu sampai mendidih, tambahkan air asam.
4

Masukkan ikan, tambahkan garam dan gula.
5

Masukkan irisan nanas, masak sampai nanas dan ikan matang dan air agak menyusut. Koreksi rasa. Siap dihidangkan.