Rebus telur sampai matang, setelah matang angkat selagi panas lalu langsung masukkan ke air es (supaya tidak lengket cangkang kulit telurnya waktu mengupas)

Panaskan minyak untuk menggoreng telur yg sudah di kupas (untuk memberi efek goreng coklat-coklat pada permukaan telur), setelah selesai sisihkan

Haluskan semua bumbu halus (saya menggunakan blender karena lama kalau ulek manual)

Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga matang.

Selanjutnya masukkan saos tiram dan tambah air. Lalu tambahkan kecap manis, gula, garam dan penyedap rasa kemudian koreksi rasa.

Koreksi rasa lagi dan siap di sajikan.