Bumbu Ungkep

Name: Bumbu Ungkep
Yield: 12 Potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan Tempe; 5 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 1 butir Kemiri; 1/2 sdt Ketumbar bubuk; 1 ruas Jahe; 2 ruas Kunyit; 1 ruas Lengkuas (digeprek); 2 batang Sereh (dipotong; digeprek); 3 lembar Daun salam (biarkan utuh); 3 lembar Daun jeruk (biarkan utuh); 3 gelas Air; Secukupnya Garam, gula, penyedap; Secukupnya Minyak goreng

@anitaaprilia.id @anita_2193

Bekasi

Sebenernya ini bumbu ungkep ayam. Tapi kupake di tempe; suami lebih suka tempe diginiin sebelum digoreng daripada direndem garem-gareman aja. Buat ayam lebih joss lagi. 😊

Lebih banyak

Bumbu Ungkep

@anitaaprilia.id @anita_2193

Bekasi

Sebenernya ini bumbu ungkep ayam. Tapi kupake di tempe; suami lebih suka tempe diginiin sebelum digoreng daripada direndem garem-gareman aja. Buat ayam lebih joss lagi. 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 Potong

1 papanTempe
Bumbu Halus:
5 siungBawang merah
3 siungBawang putih
1 butirKemiri
1/2 sdtKetumbar bubuk
1 ruasJahe
2 ruasKunyit
Bahan Pelengkap:
1 ruasLengkuas (digeprek)
2 batangSereh (dipotong; digeprek)
3 lembarDaun salam (biarkan utuh)
3 lembarDaun jeruk (biarkan utuh)
3 gelasAir
SecukupnyaGaram, gula, penyedap
SecukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tempe diiris sesuai selera. Semua bumbu dihaluskan (saya diblender sampai halus).
2

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk, dan salam, lalu tempe. Tambahkan air.
3

Didihkan sampai air agak surut. Masukkan garam, gula, dan penyedap. Tes rasa. Jika rasa sudah pas, masak kembali sampai air surut.
4

Setelah surut, angkat tempe yang sudah berbalur bumbu. Diamkan di kulkas selama satu malam agar bumbu lebih meresap.
5

Besoknya tempe bisa digoreng. Dijamin rasanya ngeresep dan legit banget. 😊