Ayam ungkep ala ayah Daylan :D

Name: Ayam ungkep ala ayah Daylan :D
Yield: banyak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam broiler ukuran 2.5kg, potong sesuai selera; 1.5 lt air; 12 bh bawang merah; 7 bh bawang putih; 10 bh kemiri (sangrai); 50 gr ketumbar (sangrai); 2.5 ruas kunyit; 3 ruas jahe; 3 ruas lengkuas; 4 sdm garam (sesuai selera); Tambahan; 3 btg sereh besar; 5 lmbar daun salam; 3 lmbar daun jeruk; 4 sdm garam (sesuai selera); Gula sesuai selera untuk penyeimbang rasa

Ade Nendi @ade_nendi

PARUNGPANJANG

Ayam ungkep ala ayah Daylan :D

Ade Nendi @ade_nendi

PARUNGPANJANG

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

banyak

1 ekorayam broiler ukuran 2.5kg, potong sesuai selera
1.5 ltair
bumbu halus
12 bhbawang merah
7 bhbawang putih
10 bhkemiri (sangrai)
50 grketumbar (sangrai)
2.5 ruaskunyit
3 ruasjahe
3 ruaslengkuas
4 sdmgaram (sesuai selera)
Tambahan
3 btgsereh besar
5lmbar daun salam
3lmbar daun jeruk
4 sdmgaram (sesuai selera)
Gula sesuai selera untuk penyeimbang rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 ayam sesuai selera
2

Haluskan semua bumbu, bisa d blend atau d ulek, sy lebih pilih d ulek karna rasa lebih tajam & ada seni memasaknya.
3

Siapkan panci berukuran sedang, geprek sereh, susun di dasar panci bersama daun salam & jeruk. Masukkan garam & gula. Kemudian susun ayam di atas sereh & salam, masukkan air sedikit demi sedikit sampai ayam tertutup aair. Tutup panci, masak dgn api sedang ± 60 menit atau ayam sudah empuk. Lalu tiriskan.
4

Susun ke dalam wadah lalu masukkan ke dalam lemari pendingin. Butuh kapan saja tinggal sreeeeeng di goreng dadakan limaratusan. Selamat mencoba