Pindang Ikan Kembung Betawi

Name: Pindang Ikan Kembung Betawi
Yield: 4 Potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor Ikan kembung; 1 buah Jeruk nipis; 1 sdt Garam; 5 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 3 buah Cabai merah keriting; 1 ruas Jahe; 1 ruas Kunyit; 1 ruas Lengkuas; 500 mL Air; 5 buah Tomat hijau kecil; 5 buah Cabai rawit setan (biarkan utuh); 2 sdm Kecap manis; 3 lembar Daun salam; 3 lembar Daun jeruk; 1 batang Sereh (dimemarkan); Secukupnya Garam, gula, penyedap; Secukupnya Minyak goreng

@anitaaprilia.id @anita_2193

Bekasi

Salah satu masakan yang dikangenin kalo pulang ke rumah. Eh dikasi resepnya. Yaudah cusss eksekusi sendiri. Joss banget rasanya; asem pedes seger ngeblend di lidah.. 😋

Lebih banyak

Pindang Ikan Kembung Betawi

@anitaaprilia.id @anita_2193

Bekasi

Salah satu masakan yang dikangenin kalo pulang ke rumah. Eh dikasi resepnya. Yaudah cusss eksekusi sendiri. Joss banget rasanya; asem pedes seger ngeblend di lidah.. 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 Potong

4 ekorIkan kembung
1 buahJeruk nipis
1 sdtGaram
Bumbu Iris:
5 siungBawang merah
3 siungBawang putih
3 buahCabai merah keriting
1 ruasJahe
1 ruasKunyit
1 ruasLengkuas
Bahan Pelengkap:
500 mLAir
5 buahTomat hijau kecil
5 buahCabai rawit setan (biarkan utuh)
2 sdmKecap manis
3 lembarDaun salam
3 lembarDaun jeruk
1 batangSereh (dimemarkan)
SecukupnyaGaram, gula, penyedap
SecukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ikan kembung sampai bersih. Baluri dengan air jeruk nipis dan garam ke seluruh bagian tubuh ikan. Diamkan selama 30 menit. Setelah itu cuci bersih.
2

Iris semua bumbu. Panaskan minyak. Tumis semua bumbu iris sampai harum. Setelah harum, masukkan daun jeruk, salam, dan sereh.
3

Tambahkan air. Biarkan mendidih. Tambahkan kecap, garam, gula, dan penyedap. Tes rasa. Jika sudah pas, biarkan mendidih kembali.
4

Masukkan ikan yang sudah dicuci dari perasan jeruk nipis. Lalu masukkan pula irisan kasar tomat hijau dan cabai rawit setan. Biarkan mendidih hingga ikan matang dan empuk.
5

Setelah tekstur ikan sudah sesuai keinginan, matikan kompor. Angkat dan pindang siap disajikan.