Fouettez les blancs d oeuf+ 1 peu de sucre.Quand ca devient mousseux ajouter le restant de sucre, et la cas de maïzena. On obtient une meringue dense et brillante.

Dresser sur plaque recouverte de papier cuisson et mettre dans fiur préchauffé à 110°C pendant 1h10 environ. Puis laisser sécher 1h.

Montez la crème liquide froide en chantilly + le sucre. Garnir les meringues refroidies d une compotée de fruits. Decorez de chantilly et de fruits rouges.