Tongseng kambing

Name: Tongseng kambing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 daging kambing; 1 bungkus santan kara yg bentuk segitiga; 4 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 batang daun sereh (geprek); 1 ruas jari jahe (geprek); 1/4 buah kol potong kasar; 1 buah tomat potong dadu; 1 batang daun bawang; Secukupnya garam, lada, gula, kecap; 4 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 2 buah kemiri; 1 ruas jari kunyit; 5 buah cabai haluskan untuk sambal

tiara suly @cook_15355510

Depok

Assalamualaikum.. Ini waktu lebaran haji karna udah bosen nyate dimana mana akhirnya masak tongseng ae lah yah....
Happy cooking Smart Mom 💞
#5resepterbaruku

Lebih banyak

Tongseng kambing

tiara suly @cook_15355510

Depok

Assalamualaikum.. Ini waktu lebaran haji karna udah bosen nyate dimana mana akhirnya masak tongseng ae lah yah....
Happy cooking Smart Mom 💞
#5resepterbaruku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4daging kambing
1 bungkussantan kara yg bentuk segitiga
4 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 batangdaun sereh (geprek)
1 ruas jarijahe (geprek)
1/4 buahkol potong kasar
1 buahtomat potong dadu
1 batangdaun bawang
Secukupnyagaram, lada, gula, kecap
Bumbu halus :
4 buahbawang merah
3 buahbawang putih
2 buahkemiri
1 ruas jarikunyit
5 buahcabai haluskan untuk sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging kambing hingga 2x, karena kita akan membuat air kaldu jadi di rebusan yg ke 2 tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan jahe masak hingga daging empuk dan matang, lalu potong dadu dagingnya
2

Siapkan wajan beri sedikit minyak untuk menumis, tumis bumbu halus hingga wangi ambil daun daunan atau rempah yg ada di air kaldu tumis bersamaan dengan bumbunya..
3

Masukan daging kambing tambahkan kecap, garam, lada, gula tumis kembali.. Lalu tambahkan air kaldunya setelah mendidih tambahkan santan dan terakhir masukan kol, tomat, dan daun bawang masak hingga semua matang
4

Sajikan dengan sambal goang (cabai mentah yg diulek)