Éplucher les clémentines en enlevant bien les petits filaments blancs. Peler les citrons à vif.

Récupérer le jus des fruits à l'extracteur de jus ou au presse fruit(dans ce cas pas besoin d'éplucher).

Ajouter le miel, bien mélanger et mettre en sorbetière pour environ 45mn.

5 mn avant la fin ajouter le Limoncello, retirer la glace de la sorbetière et la placer au congel dans des petites barquettes.

A déguster avec des spéculoos.