Buat isian risol : kupas kentang dan wortel kemudian potong dadu cuci bersih.potong halus daun bawang dan seledri.

Haluskan bawang putih,lada,dan garam kemudian tambahkan ebi.sisihkan

Tumis bumbu halus sampai matang kemudian masukan sayuran yg sudah dipotong dadu tambahkan air,garam,dan gula,masak sampai matang untuk mengentalkan tambahkan tepung maizena yg sdh dicairkan kemudian sisihkan.

Untuk adonan kulit : campur tepung terigu.sagu.telur 1butir.dan garam..tambahkan air buat adonan agar sedikit encer jgn terlalu kental..

Tuang adonan kulit pada teflon anti lengket dan buat dadar kulit sampai adonan habis dan sisihkan

Isi adonan kulit dengan isian yang sudah dibuat secukupnya gulung.

Goreng risol yang sudah jadi sampai warna kecokelatan.angkat dan tiriskan minyaknya.

Sajikan dengan cabe rawit atau sambal kacang.