Mousse chocolat de Cyril Lignac

Name: Mousse chocolat de Cyril Lignac
Cuisine: France
Ingredients: 160 g crème liquide entière; 40 g lait; 230 g chocolat noir; 100 g chocolat au lait; 200 g blancs d'oeufs; 80 g sucre

Maissa gourmandises @cook_15868342

Au detour d'une vidéo, j'ai découvert la superbe mousse au chocolat de Cyril Lignac. Elle est à la fois onctueuse et gourmande. Facile à faire, à goûter absolument.

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Mousse chocolat de Cyril Lignac

Maissa gourmandises @cook_15868342

Au detour d'une vidéo, j'ai découvert la superbe mousse au chocolat de Cyril Lignac. Elle est à la fois onctueuse et gourmande. Facile à faire, à goûter absolument.

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Ingrédients

160 gcrème liquide entière
40 glait
230 gchocolat noir
100 gchocolat au lait
200 gblancs d'oeufs
80 gsucre

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Instructions de cuisine

1

Faire bouillir la crème et le lait, verser en plusieurs fois sur les chocolats préalablement fondu jusqu'à obtenir une ganache lisse.
2

Monter les blancs d'oeufs avec une petite partie du sucre. Quand les blancs sont presque fermes, ajouter le reste du sucre et continuer de battre 1mn.
3

Verser la ganache sur les blancs montés en melangeant délicatement à la spatule. Laisser la mousse au chocolat au frais avant de la servir