Tongkol asam padeh

Name: Tongkol asam padeh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan tongkol; 1 buah jeruk nipis; 10 buah cabe rawit merah; 10 lbr daun jeruk; 8 lbr daun salam; 3 batang serai digeprek; secukupnya Garam; Secukupnya Bubuk kaldu; Bumbu halus :; 15 buah bawang merah; 8 buah bawang putih; 10 buah cabe merah keriting (direbus dulu); 1 ruas lengkuas; 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas kunyit

arie widyasti @rriewid_02

Bintaro

Tongkol asam padeh

arie widyasti @rriewid_02

Bintaro

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan tongkol
1 buahjeruk nipis
10 buahcabe rawit merah
10 lbrdaun jeruk
8 lbrdaun salam
3 batangserai digeprek
secukupnyaGaram
SecukupnyaBubuk kaldu
Bumbu halus :
15 buahbawang merah
8 buahbawang putih
10 buahcabe merah keriting (direbus dulu)
1 ruaslengkuas
1/2 ruasjahe
1/2 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ikan tongkol dibersihkan, lumuri dgn perasan jeruk nipis lalu cuci bersih.
2

Tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan air. Masukkan daun jeruk, daun salam dan serai dan asam kandis. Masak hingga mendidih.
3

Masukkan potongan tongkol dan cabe rawit merah. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa.
4

Masak hingga air kuah menyusut dan kental. Angkat dan sajikan.