Jengkol balado anti kembung

Name: Jengkol balado anti kembung
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 jengkol tua; 4 lembar daun salam; 2 ruas ibu jari lengkuas; 1 ons cabe merah; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 8 butir kemiri; 1 ruas ibu jari kunyit; 2 lembar daun salam; 1 ruas ibu jari lengkuas; 2 lembar daun jeruk; 2 batang serai; 1 bungkus santan kara; 3 sdn minyak goreng; 1 gls air; 1 bks royco; 1/4 sdt garam; 1/2 sdt gula putih; 1 buah gula merah

Yulia lestari @cook_12025421

Bandung

Siapa yang g kenal jengkol, orang sunda pasti pada tau yg namanya jengkol. Jengkol mempunyai baunya yg khas yang sangat menggugah selera makan. Klu nafsu makan lagi menurun bikin menu jengkol saja makan akan lahap kembali 😂
#pekan_sunda
#cookpadcomunity_bandung

Lebih banyak

Jengkol balado anti kembung

Yulia lestari @cook_12025421

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1/2jengkol tua
4 lembardaun salam
2 ruas ibu jarilengkuas
Semua d rebus sampai jengkol empuk, dinginkan lalu geprek
1 onscabe merah
4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
8 butirkemiri
1 ruas ibu jarikunyit
Direbus sampai layu kemudian haluskan
2 lembardaun salam
1 ruas ibu jarilengkuas
2 lembardaun jeruk
2 batangserai
1 bungkussantan kara
3sdn minyak goreng
1 glsair
1 bksroyco
1/4 sdtgaram
1/2 sdtgula putih
1 buahgula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu yg sudah d haluskan sampai harum, masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serei. Tumis sampai wangi
2

Tambahkan air, santan, royco, gula, garam. Tunggu sampai mendidih kemudian tes rasa.
3

Klu rasanya sudah pas baru masukan jengkol yg sudah d gempek sampai pipih tadi. Tunggu sampai airnya menyusuk dan bumbunya mengental
4

Jengkol siap d santap 😋