Potong dadu ayam kemudian rebus sebentar, gunakan sedikit cuka saat merebus (supaya ayam tekstur nya kenyal) setelah matang tiriskan

Tumis semua bumbu yg sudah dihaluskan,tambahkan daun salam,batang sereh hijau sisa yg di haluskan tadi.

Setelah bumbu mengeluarkan aroma,masukan rebusan ayam yg sudah ditiriskan td...aduk sampai semua tercampur dgn bumbu kemudian tambah kan sedikit kaldu sisa rebusan ayam td (kurleb 2 sendok sayur)aduk lagi.

Tambah kan gula,garam,lada bubuk,dan penyedap rasa.koreksi rasa jika sudah pas, masukkan kemangi dan tunggu sampai air meresap dan tekstur agak kering.