Dendeng Age

Name: Dendeng Age
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging Sapi, rebus hingga empuk, potong2; 2 batang serai, potong2; 2 sdm ketumbar; 8 siung Bawang putih, haluskan; 1 ruas Laos, potong2; 2 butir kemiri, haluskan; 4 lembar daun jeruk; 2 bungkus Santan Kara @250ml; 1 ruas kunir, haluskan; secukupnya Garam; sesuai selera Gula jawa; Minyak untuk menumis

Anna Zhang @annazhang

Berlin, Germany

Resep Favorit keluarga Kami. Turun temurun. Kalau masak dendeng, gak cuma sekilo, tapi bisa 4-5kg untuk disimpan dikulkas. Persediaan makanan. Juga pas utk bekal anak sekolah.

Lebih banyak

Dendeng Age

Anna Zhang @annazhang

Berlin, Germany

Resep Favorit keluarga Kami. Turun temurun. Kalau masak dendeng, gak cuma sekilo, tapi bisa 4-5kg untuk disimpan dikulkas. Persediaan makanan. Juga pas utk bekal anak sekolah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging Sapi, rebus hingga empuk, potong2
2 batangserai, potong2
2 sdmketumbar
8 siungBawang putih, haluskan
1 ruasLaos, potong2
2 butirkemiri, haluskan
4 lembardaun jeruk
2 bungkusSantan Kara @250ml
1 ruaskunir, haluskan
secukupnyaGaram
sesuai seleraGula jawa
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak, masukkan Bawang putih, kemudian Laos, ketumbar, serai, Dan daun jeruk. Aduk hingga berbau harum.
2

Masukkan daging yg telah direbus dan dipotong2. Aduk rata. Tuang air rebusan daging, masak hingga air berkurang. Masukkan Santan. Kecilkan API, aduk perlahan.
3

Tambahkan gula jawa dan asam jawa. Masak hingga air menyusut.
4

Catatan: jika ingin disimpan dikulkas, air Santan jgn sampai menyusut habis... Biarkan kental saja. Angkat, dinginkan. Simpan dalam kulkas. Bisa dimakan dendeng basah, atau digoreng lagi pakai minyak.
5

Atau jika mau dikeringkan, maka dimasak hingga Air menyusut habis, tinggal sisa minyak dari Santan, aduk2 hingga dendeng coklat, kering (sesuai selera)
6

Hidangkan dgn Bawang goreng dan sambal terasi. Rasanya enak banget