Pempek sederhana

Name: Pempek sederhana
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Tepung sagu; 125 gr Tepung terigu; 20 gr Ebi; 125 gr Udang rebon; 5 siung Bawang Putih; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdm kaldu ayam bubuk; 1 btr telor (kocok untuk isian); Garam secukupny; Air panas secukupny; Minyak untuk menggoreng; Bumbu kuah :; 6 siung bawang putih; 10 gr Ebi; 10 cabe rawit merah; 50 gr asam jawa; 150 gr gula merah; Garam secukupny; 3 gelas air

yima @Qoyimah13

Bekasi

Pemula terjun ke dunia masak, kadang suami minta cemilan klo pulang kerja. Pempek2ny oke, hanya saja saya kurang puas dg kuahny. Krn cabe rawitny kurang, ga ada lagi. Hehehe. Jadi gula merahny saya kurangin biar ga terlalu manis bgt.

Lebih banyak

Pempek sederhana

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grTepung sagu
125 grTepung terigu
20 grEbi
125 grUdang rebon
5 siungBawang Putih
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdmkaldu ayam bubuk
1 btrtelor (kocok untuk isian)
Garam secukupny
Air panas secukupny
Minyak untuk menggoreng
Bumbu kuah :
6 siungbawang putih
10 grEbi
10cabe rawit merah
50 grasam jawa
150 grgula merah
Garam secukupny
3 gelasair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang putih
2

Cuxi Ebi dan udang rebon, rendam di air panas hingga lunak. Tunggu sesaat kemudian haluskan. Saya dg cara diulek
3

Siapkan air panas untuk adonan
4

Siapkan wadah (baskom) campur tepung terigu, sagu, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, bawang putih yg dihaluskan dan ebi, udang rebon yg dihaluskan.
5

Aduuk terlebih dlu dg spatula agar bumbu merata, uleni adonan dg air panas sampai kalis dan tepung tidak menempel di tangan. Koreksi rasa
6

Kocok telor untuk isian. Bentuk adonan seperti mangkok kemudian isi dg telor kocok. Setelah dibentuk langsung masukkan ke panci yg sudah ada air mendidih. >>> fungsiny biar tau bocor atau tdk. Angkat jika sudah mengapung
7

Kemudian goreng hingga kecoklatan. Sebagian aku goreng setengaj mateng. Ini bener empuk ga keras
8

Untuk bumbu kuah... siapkan air mendidih, masukkan bawang putih dan cabe rawit yg sudah dihaluskan, garam, asam jawa, gula merah,ebi. Koreksi rasa
9

Setelah mendidih dan air sedikit berkurang, angkat dan saring. Hingga tersisa airny saja
10

Sajikan dg pempek goreng dan kuah, beri irisan timun