Tongkol Suir Kemangi

Name: Tongkol Suir Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan tongkol; 1 ikat daun kemangi; 1 ons kacang panjang (boleh diskip); 1 bh jeruk nipis; 2 btg sereh, digeprek; 2 lbr daun salam; 2 cm lengkuas, digeprek; 100 ml air; Secukupnya garam dan gula; Secukupnya minyak goreng; 8 bh cabe merah (sesuai selera); 10 bh cabe rawit (sesuai selera); 6 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; 2 butir kemiri

ReaLitha KeiNaSya Nustafia @larasati11

Tanjung Balai Karimun Kep. Riau

Suami pernah bilang kalo dia seneng makan ikan tongkol disuir2 dimasak pedes terus dikasih kemangi..walau udah berhari2 pun dia doyan, makin dipanasin makin suka...😸 Langsung lah sang istri cuzz kepasar nyari tongkol...terus eksekusi...😍😊

Lebih banyak

Tongkol Suir Kemangi

ReaLitha KeiNaSya Nustafia @larasati11

Tanjung Balai Karimun Kep. Riau

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan tongkol
1 ikatdaun kemangi
1 onskacang panjang (boleh diskip)
1 bhjeruk nipis
2 btgsereh, digeprek
2 lbrdaun salam
2 cmlengkuas, digeprek
100 mlair
Secukupnyagaram dan gula
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu Halus :
8 bhcabe merah (sesuai selera)
10 bhcabe rawit (sesuai selera)
6 butirbawang merah
3 butirbawang putih
2 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan tongkol, potong - potong, tambahkan air perasan jeruk nipis, diam kan selama kurang lebih 5 menit.
2

Goreng ikan tongkol sampai setengah matang, kemudian disuir - suir, sisihkan.
3

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak bersama sereh, daun salam, lengkuas sampai harum dan bumbu tidak berbau langu.
4

Masukkan air kemudian tambahkan garam dan gula. Masukkan ikan tongkol yang sudah disuir - suir. Aduk sampai merata dengan bumbu.
5

Masukkan kacang panjang yang sudah dipotong-potong, kemudian masak sampai air agak menyusut, masukkan daun kemangi sampai sedikit layu.
6

Cek rasa, kemudian sajikan bersama nasi putih hangat. Endeeeezzz 😘😁