Faire cuire vos oeufs durs pendant 10 mm dans l'eau bouillante, écaler les et les mettre de coté.

Faire cuire les asperges 10 minutes, elles doivent être légèrement tendres. Egoutter les et les réserver.

Couper les oeufs en tout petits morceaux.

Mettre les asperges dans un plat et les saupoudrer avec les miettes d'oeuf.

Préparer une sauce en mélangeant l'huile d'olive et le vinaigre balsamique et arroser les asperges avec la sauce. Saler et poivrer

Ajouter le persil ou la ciboulette ciselée et déguster.