Siapkan bahan untuk kulit pie. Masukan tepung dan margarin ke dalam wadah. Cacah margarin dan tepung sampai berupa buliran kecil. Tambahkan air sedikit-sedikit sampai adonan bisa disatukan. Jika masih ada sisa air, jangan digunakan semua.

Gilas adonan, bentuk adonan diatas loyang pie. Tusuk-tusuk dasar adonan dengan garpu. Simpan didalam lemari es. Siapkan bahan isi, potong-potong sayuran. Wortel, brokoli dan kentang dipotong dadu, lalu kukus/rebus sampai matang. Terong dan jamur dipotong sesuai selera.

Potong dan parut keju. Tumis bawang bombay, terong dan jamur, sampai terong matang.

Masukan telur, garam, gula, bumbu italian seasoning, bubuk merica dan susu. Aduk rata. Diwadah lain, campurkan bawang putih cincang, daun bawang dan keju. Masukan ke dalam adonan telur, icipi sedikit.

Siapkan wadah, masukan sayur yang sudah dikukus, sayur yang sudah ditumis dan ikan tuna. Aduk rata. Keluarkan adonan kulit pie dari dalam lemari es. Tata adonan sayur diatasnya, kemudian siram dengan adonan telur. Taburi atasnya dengan keju dan terong iris. Panggang dirak bawah, suhu 170°c dengan api atas dan bawah selama kurang lebih 30 menit atau sesuai oven masing-masing.