Tongseng Ayam

Name: Tongseng Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 1 buah kol ukuran kecil; 2 batang daun bawang; 2 buah tomat ijo (bisa diganti tomat merah yg mengkal); 10 buah cabe setan; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang sereh; 2 cm lengkuas; 1 sachet Masako ayam; 2 sdt garam; 3 sdm kecap manis; 2 bungkus santan kara; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya air; Bumbu halus:; 4 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 2 cm jahe; 3 cm kunyit; 1/2 sachet ladaku lada bubuk; 1 sdt desaku ketumbar bubuk; 2 butir kemiri

Mama RizQi @cook_16874429

Bogor

#SiapRamadan
#AhlinyaAyam
Sengaja dibuat tidak pedas biar si balita ikut makan. Ribet kalo harus masak dobel

Lebih banyak

Tongseng Ayam

Mama RizQi @cook_16874429

Bogor

#SiapRamadan
#AhlinyaAyam
Sengaja dibuat tidak pedas biar si balita ikut makan. Ribet kalo harus masak dobel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
1 buahkol ukuran kecil
2 batangdaun bawang
2 buahtomat ijo (bisa diganti tomat merah yg mengkal)
10 buahcabe setan
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 batangsereh
2 cmlengkuas
1 sachetMasako ayam
2 sdtgaram
3 sdmkecap manis
2 bungkussantan kara
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyaair
Bumbu halus:
4 siungbawang putih
5 siungbawang merah
2 cmjahe
3 cmkunyit
1/2 sachetladaku lada bubuk
1 sdtdesaku ketumbar bubuk
2 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam. Potong kecil2 seukuran sate. Rebus, tambahkan garam 1 sdt. Tunggu sampai mendidih.
2

Sementara itu haluskan bumbu, geprek sereh & lengkuas. Sobek sedikit daun jeruk.
3

Siapkan kol, potong2, daun bawang potong serong, cabe setan biarkan utuh agar kuah tidak terasa pedas. Tomat potong terakhir.
4

Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam yg sudah direbus, tambahkan kecap. Tumis hingga kecap meresap.
5

Tambahkan air kaldu bekas rebusan ayam. Tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan kol, daun bawang, cabai setan, garam, Masako ayam, santan kara. Aduk2. Tunggu mendidih lagi. Masukkan potongan tomat. Koreksi rasa.
6

Dapat ditambahkan bawang goreng.