Gulai Kambing Bumbu Babas

Name: Gulai Kambing Bumbu Babas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: I kg daging kabing; 0.5 kg kentang rebus; Bumbu halus; 10 cm kayu manis; 2 ruas jahe; 1 sdm bumbu gulai babas (bumbu malaysia); 10 bh cabe besar buang biji; 10 bh bawang merah; 5 bawang putih; 5 bh cengkeh; 3 bh kapolaga geprek; 500 ml santan encer dr 1 butir kelapa; 100 ml santan kental; secukupnya Air

Lapis Legit UMMA @idsbtf

Bogor, Jawa Barat

Gulai Kambing Bumbu Babas

Lapis Legit UMMA @idsbtf

Bogor, Jawa Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

I kg daging kabing
0.5 kgkentang rebus
Bumbu halus
10 cmkayu manis
2 ruasjahe
1 sdmbumbu gulai babas (bumbu malaysia)
10 bhcabe besar buang biji
10 bhbawang merah
5bawang putih
5 bhcengkeh
3 bhkapolaga geprek
500 mlsantan encer dr 1 butir kelapa
100 mlsantan kental
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak air di 2 panci yg berbeda smp mendidih, masukkan dg kambing kedlam 1 panci rebus 3 menit angkat dan buang airnya
2

Tumis bumbu halus sampai wangi masukkan bumbu babas
3

Masak kambing ke panci satunya hingga setengah empuk beri kayu manis, kapolaga. Terus masukkan bumbu yg sdh ditumis dgn air santan yg encer hinga empuk
4

Masukkan santan kental sambil diaduk2 pelan agar santan tdk pecah, masak sampai bumbu meresap dan menyusut beri gula dan garam
5

Test rasa dan sajikan panas dgn ketupat dan acar timun