Ceker ayam di rebus terlebih dahulu sampai lunak. Kalau sudah lunak dan airnya meresap semua. Angkat dan buang air rebusan ceker tersebut. Sisihkan cekernya.

Setelah ceker di sisihkan. Buat bumbu terlebih dahulu antara lain : Ketumbar, kemiri, bawang putih, cabe galak, garam, penyedap rasa dihaluskan semua.

Setelah itu. Ambil wajan yang bersih dan tumis bumbu tadi yang sudah di haluskan. Kalau bumbu sudah berubah warna agak kecoklatan. Masukan air secukupnya (jangan banyak2). dan masukan ceker ayam kemudian aduk2, taburi gula putih 2 sendok makan dan taburi kecap sedap 2 sashet lalu taburi Ladaku bubuk 1 sashet, aduk2 lagi dan biarkan sampe bumbu meresap.

Setelah bumbu meresap, cicipi kuah cekernya, kalau kurang garam bisa di tambahkan garam secukupnya. Matikan api. Ceker ayam siap di hidangkan