Ayam kampung ungkep jadul

Name: Ayam kampung ungkep jadul
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam kampung; 1 btg Boros asem combrang klo gada btg bunganya boleh; 1 jari Kunyit; 5 siung Bawang merah; 2 siung Bawang putih; 2 iris Lengkuas; 2 lembar Salam; Serai 2 batang digeprek; 1 sdt Ketumbar; 1 sdm Gula merah; 1 sdm Garam; 1/2 jari Jahe; Minyak

Ariniyuni @cook_17128916

Cilacap Jawa Tengah

#SiapRamadan ini menu yang sangat disukai oleh paksu bikin nya gampang bgt, rasa nya ga bikin giung kaya opor dkk... paling enak dimakan sama ketupat masyaAllah nikmatnya....

Lebih banyak

Ayam kampung ungkep jadul

Ariniyuni @cook_17128916

Cilacap Jawa Tengah

#SiapRamadan ini menu yang sangat disukai oleh paksu bikin nya gampang bgt, rasa nya ga bikin giung kaya opor dkk... paling enak dimakan sama ketupat masyaAllah nikmatnya....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam kampung
1 btgBoros asem combrang klo gada btg bunganya boleh
1 jariKunyit
5 siungBawang merah
2 siungBawang putih
2 irisLengkuas
2 lembarSalam
Serai 2 batang digeprek
1 sdtKetumbar
1 sdmGula merah
1 sdmGaram
1/2 jariJahe
Minyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ulek bawang merah,bawang putih, kunyit, ketumbar, jahe bersama garam sampai halus sisihkan
2

Panaskan minyak agak banyak ya... tambahkan 1 sdm minyak dr minyak yg biasa buat kita nyayur, aduk2 sampai wangi...
3

Tambahkan serai, salam, btg asem combrang dan lengkuas... aduk kembali sampai wangi dr mrk keluar, kemudian masukan gula merahnya
4

Masukan ayam, aduk2 kemudian diamkan slm 10 menit... api sedang ya...
5

Kemudian tambah kan air 1 gelas... terus tutup/ungkep sampai daging terasa empuk... -+ 1 jam tergantung ayamnya muda or tua... kalo tua lumayan lama... tv gpp tambahkan air 1 gelas lg... sampai daging ayamnya empuk...
6

Daaan air nya sampe menyusut ya... memang minyak nya ada banyak tapi... sisa dr minyak nya itu bisa kita buat ala2 nasi orak arik pake potongan usus ayam... hmmm