Ikan asin direndam air panas supaya kotorannya hilang dan supaya tidak terlalu asin. Lalu digoreng kering atau 1/2 kering.

Labu siam dikupas, cuci bersih lalu dipotong sebesar batang korek api, bawang putih, bawang merah dikupas kulitnya dicuci bersih lalu dipotong tipis-tipis, cabe merah, cabe rawit merah atau hijau dibuang tangkainya dicuci bersih lalu dipotong serong atau miring

Panaskan wajan, beri minyak secukupnya. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit merah atau hijau tambahkan guka secukupnya aduk sampai rata dan tumis sampai bumbunya matang dan baunya harum.

Masukkan labu siam yg sudah dipotong dan direndam air hangat dan garam. Aduk sampai rata, masukkan ikan asin yg sudah digoreng kering atau 1/2 kering remukkan dan potong ikan asin kecil-kecil masukkan ke dalam wajan. Tambahkan saos tiram saori berikan 1 gelas belimbing air putih

Masak labu siam, ikan asin dan tumisan bumbu aduk-aduk sampai rata. Koreksi rasa masak sampai airnya menyusut atau tinggal sedikit. Matikan kompor oseng ikan asin labu siam sudah siap disajikan...