Kukus kentang kemudian haluskan selagi panas

Tambahkan telur,garam dan tepung terigu sedikit agar tidak hancur saat digoreng

Untuk isian kroket : tumis bawang merah dan bawang putih,bawang pre hingga harum. Masukkan wortel kemudian daging ayam/udang giling. Tambahkan garam,gula,merica dan kaldu bubuk.masak hingga matang dan terakhir tambahkan tepung maizena agar sedikit agak mengental

Bentuk kroket : ambil kira2 2dm kentang yg telah dihaluskan,pipihkan. Isi dengan adonan isian. Bentuk bulat dan balur dengan tepung panir.kemudian goreng hingga kecoklatan