Iris dadu kentang, cuci bersih. Goreng dalam minyak sampai agak menguning.

Rebus cabe merah, tomat, dan cabe rawit sampai tercium aroma cabenya.

Ulek bawang putih dan bawang merah.

Tambahkan bahan rebusan ke dalam ulekan. Haluskan semuanya.

Tiriskan kentang yang sudah menguning.

Siapkan wajan dan minyak panas untuk menumis.

Masukkan daun salam dan daun jeruk, tunggu sampai harum.

Masukkan bahan ulekan, garam, lada, gula, kecap asin, kecap manis. Cicip rasa sampai pas.

Masukkan kentang, aduk merata.