Tahu bakso kuah

Name: Tahu bakso kuah
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah paha atas ayam; 50 gram udang kupas; 1 sdm tepung tapioka; 2 batang daun prei, iris tipis; 1 siung bawang putih; 1 sdt garam; 1/4 sdt merica bubuk; 1/2 sdt kecap asin; 3 potong tahu putih; Bahan kuah:; 1 L air; 1 sdm minyak goreng untuk menumis; 2 siung bawang putih, geprek; 1/2 sdt merica bubuk; 1/4 sdt gula pasir; 2 sdt garam; Pelengkap:; 1 batang sawi hijau, potong2, rebus

susanoktarina @susanoktarina

malang

Dingin-dingin paling enak makan ini, kenyang, sehat, segarrrr

Lebih banyak

Tahu bakso kuah

susanoktarina @susanoktarina

malang

Dingin-dingin paling enak makan ini, kenyang, sehat, segarrrr

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

1 buahpaha atas ayam
50 gramudang kupas
1 sdmtepung tapioka
2 batangdaun prei, iris tipis
1 siungbawang putih
1 sdtgaram
1/4 sdtmerica bubuk
1/2 sdtkecap asin
3 potongtahu putih
Bahan kuah:
1 Lair
1 sdmminyak goreng untuk menumis
2 siungbawang putih, geprek
1/2 sdtmerica bubuk
1/4 sdtgula pasir
2 sdtgaram
Pelengkap:
1 batangsawi hijau, potong2, rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pisahkan daging dan tulang ayam, tulang jangan dibuang, untuk kaldu kuahnya.
2

Blender jadi satu: udang, ayam, telur, bawang putih, garam, merica bubuk, sisihkan
3

Potong miring bagi dua tahu, kerok isinya. Kerokan tahu jangan dibuang, masukkan dalam mangkok.
4

Dalam mangkok, haluskan kerokan tahu dengan ulekan, campur minyak wijen, adonan yang diblender tadi, dan tepung tapioka. Aduk rata. Masukkan ke dalam tahu satu persatu.
5

Kukus 15 menit
6

Buat kuah: didihkan air, masukkan tulang ayam. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan ke kuah. Beri rasa, cicipi.
7

Hidangkan dengan sawi yang sudah direbus