Brioche bubbly

Name: Brioche bubbly
Cuisine: France
Ingredients: 500 g farine; 80 g sucre; 100 g lait tiède; 100 g jusqu'à 150 g d'eau tiède (selon la qualité de la farine); 50 g d'huile; 15 g levure boulangère; 80 g beurre; 1 c à c de levure chimique; 1 c à s d'eau de fleur d'oranger; Vanille; 6 g sel; Zeste de citron et d'orange

Imene @cook_16742636

Algérie

Brioche bubbly

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

500 gfarine
80 gsucre
100 glait tiède
100 gjusqu'à 150 g d'eau tiède (selon la qualité de la farine)
50 gd'huile
15 glevure boulangère
80 gbeurre
1 cà c de levure chimique
1 cà s d'eau de fleur d'oranger
Vanille
6 gsel
Zeste de citron et d'orange

Enregistré

Instructions de cuisine

1

Préparer le levin : mélanger la levure boulangère avec un peu de sucre et d'eau tiède, laisser lever environ 10 min.
2

Rajouter le reste des ingrédients, bien pétrir pendant au moins 10 min.
3

Laisser la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4

Former des petites boules et les disposer dans un plat huilé et laisser lever une 2 ème fois.
5

Badigeonner d'œuf, et enfourner pendant 30 min à 200°.
6

À la sortie du four, arroser d'un mélange de 50g de beurre+ 50g de miel, puis décorer selon goût.