Coto Makassar

Name: Coto Makassar
Yield: Bisa 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 Kg Daging; 1/2 Kg Jeroan; 3 Lt Air cucian beras (yang bersih); Bumbu halus :; 1/4 Kg kacang tanah, disangrai, kupas kulitnya; 5 siung bawang mera; 10 siung bawang putih; 1/2 Sdm jintan putih; 1/2 Sdm merica; 2 Sdm ketumbar; 2 ruas jahe; 5 ruas lengkuas (2 memarkan 3 haluskan); 10 Lbr daun salam; 10 Sdm minyak utk menumis; Secukupnya garam; Pelengkap :; Ketupat; Daun bawang diiris tipis; Daun seledri (daun sup) diiris tipis; Bawang goreng; Jeruk nipis; Kecap; Sambel raqit tumis

Isakike22 @cook_4822387

Jayapura

Sebenarnya iseng aja mau buat karna pengen dan kebetulam dapat daging dari tetangga kemarin. Mangkanya coba liat resep di Cookpad semalam tapi lupa dati ibu siapa ya resepnya... akhirnya pagi tadi langsung belanja bahan untuk praktek. Dan bersyukur hasilnya memuaskan untuk pemula.. hehehe

Lebih banyak

Coto Makassar

Isakike22 @cook_4822387

Jayapura

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bisa 10 orang

1/2 KgDaging
1/2 KgJeroan
3 LtAir cucian beras (yang bersih)
Bumbu halus :
1/4 Kgkacang tanah, disangrai, kupas kulitnya
5 siungbawang mera
10 siungbawang putih
1/2 Sdmjintan putih
1/2 Sdmmerica
2 Sdmketumbar
2 ruasjahe
5 ruaslengkuas (2 memarkan 3 haluskan)
10 Lbrdaun salam
10 Sdmminyak utk menumis
Secukupnyagaram
Pelengkap :
Ketupat
Daun bawang diiris tipis
Daun seledri (daun sup) diiris tipis
Bawang goreng
Jeruk nipis
Kecap
Sambel raqit tumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Daging dN jeroan dicuci. Rebus dgn air cuvian beras ditambahkan daun aalam, sereh, dan lengkuas yang dimemarkan. Setelah daging matang angkat dan potong2 sesuai selerah
2
3

Tumis bumbu halus kecuali kacang, sampai harus dan masukkan kedalam air rebusan daging.
4

Encerkan kacang dengan air rebusn dan tuang semua kedalam air rebusan. Tambahkan garan dan cek rasa. Tunggu sampai mendidih.
5

Daging yang telah dipotong - potong tadi atur dimangkok dan tuang kuahnya. Taburi daun seledri, daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal tumis, jeruk nipia dan kecap.
6

Coto makassar siap dihidangkam
7

Selamat mencoba

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Isakike22 @cook_4822387

pada 14 September 2016 03.38

Jayapura

Komentar

Tim Cookpad (EK) @tim_cookpad_ek

15 September 2016 06.16

hi Isakike, resep ini sekalian aja diikutsertakan dalam kontes ^^ "Kreasi Daging Qurban" di https://cookpad.wasmer.app/id/contests/48-kreasi-daging-qurban lalu klik tombol "kirimkan resepmu" nanti tinggal pilih resep ini. Ikutan ya ^^

Kata kunci

Daun Bawang Jeroan Bawang Kecap Kacang Tanah Jeruk Nipis Ketumbar Seledri Daging Sapi Lengkuas Beras Bawang Putih Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya