Bersihkan ikan dari kotoran, buang durinya, dan cuci hingga bersih. Setelah ikan kering, goreng tapi jangan terlalu lama ya biar tidak keras. Sisihkan

Uleg bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, kemiri dan terasi. Untuk jahenya cukup di geprek aja.

Siapkan teflon dengan minyak secukupnya untuk menumis bumbu. Tumis bumbu hingga matang. Setelah itu masukkan daun jeruk dan jahe

Masukan santan perasan ketiga, setelah itu masukkan ikan yg sudah digoreng tadi. Kasih gula, garam, merica dan penyedap rasa. Aduk

Terakhir, masukkan santan yg kental (dari perasan pertama dan kedua) Aduk pelan agar ikan tidak hancur/patah. Tunggu hingga mendidih atau saat terlihat air sedikit menyusut, lalu koreksi rasa. Jika ada yg kurang bisa ditambahkan sesuai selera masing-masing.

Biarkan hingga matang lalu angkat dan sajikan.