☆Gaspacho aux Cerises☆
#entree Revisite du traditionnel gaspacho espagnol avec une version originale, fraîche et raffinée qui mêle légumes et fruits ! Un mélange de tomates noires, oignon rouge, ail, pain de mie, vinaigre balsamique, huile d'olive, sel et poivre est mariné au réfrigérateur puis mixé avec des cerises fraîches.
☆Gaspacho aux Cerises☆
#entree Revisite du traditionnel gaspacho espagnol avec une version originale, fraîche et raffinée qui mêle légumes et fruits ! Un mélange de tomates noires, oignon rouge, ail, pain de mie, vinaigre balsamique, huile d'olive, sel et poivre est mariné au réfrigérateur puis mixé avec des cerises fraîches.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver et sécher les tomates. Les couper en gros dés en retirant les pédoncules. Peler et hacher grossièrement l'oignon et l'ail
- 2
Mélanger le tout dans un récipient avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le pain de mie coupé en dés, un peu de sel et de poivre
- 3
Couvrir et laisser macérer au frais 30 min au moins. Pendant ce temps, laver et dénoyauter les cerises. Les ajouter au mélange précédent
- 4
Mixer jusqu'à obtenir un mélange fin en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Passer la préparation au tamis puis verser dans des verrines
- 5
Placer 1h au frais au moins avant de servir
- 6
Déguster avec des sucettes de fromage de chèvre, huile d’olive et ciboulette 😋
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