Potong serong terong, lalu potong jadi2.. Cara membuat terong crispy : siapkan 1 sendok tepung terigu dalam wadah tambahkan garam,royco,dan merica bubuk secukupnya. Tambahkan air sedikit demi sedikitt sampai adonan tidak terlalu encer tidak terlalu cair.. Untuk tepung crispynya siapkan dlm wadah terpisah 3 sendok tepung terigu, 3 sendok tepung maizena, tambahkan garam,royco,dan merica bubuk secukupnyaa.. Campur hingga rataa...

Masukkan terong yg sudah di potong potong ke dalam adonan basah, lalu balur dengan tepung crispynyaa.. Sambil memroses terong, panaskan minyak dengan api sedang.. Usahakan minyak agak banyak supaya teros terendam sempurna.. Dan pastikan minyak sudah benar bnar panas pada saat menggoreng terong.. Goreng terong sampai warna agak keemasan. Usahakan jangan sampai gosong atai coklat.. Jika sudah angkat lalu tiriskan

Cara membuat saus pedas manisnya : potong serong cabai, potong tipis bawang merah, dan geprek bawang putih lalu cincang kasar.. Tumis dengan 2 sendok makan minyak setelah harum, masukkan air.. Tunggu mendidih lalu masukkan gula,garam,royco,merica, saus tiram dan kecap.. Aduk aduk sampai mengental.. Icip rasaa sampai umami.. Pedas manis.. Jika sudah kecilkan api, masukkan terong crispy td aduk aduk rata daan.. Terong crispy pedas manis siap di hidangkaan....

NB : apabila pada saat pembuatan saus pedas manis keasinan, tambahkan lg air tunggu sampai mengental dan icip lg.. Sampai mendapat rasa yg di rasa yummy.. Resep ini optional ya.. Bahan dan bumbu bisa di tambah sesuai porsinyaa.. Selamat mencobaaa 😊😊😊