Lingue

dos de lingue bleue • chorizo • comté • chapelure • boulgour • petit pois • Roquette, jeunes pousses

filets de lingue ou autre poisson blanc • d'eau • crème liquide • oranges sanguine • de Fumet de poisson • Coriandre, aneth • trio de riz ou riz simple ou autre • Beurre pour le plat • oignon

dos de lingue bleue de 220 g chacun • orange rose d Espagne non traitée • marinade aux agrumes (faite maison pour moi) • bombée d'ail en poudre • Sel aux agrumes (fait maison pour moi recette en lien) • Poivre du moulin • d'huile d'olive

grammes de dos de lingue 🐟 • ou 3 betteraves rouges • d’ail 🧄 • pêche 🍑 • Quelques feuilles de basilic 🌿 • grammes de gingembre • biscuit apéritif • Huile d’olive 🫒 • Vinaigre MELFOR • Gros sel 🧂

à 200 grammes de filet de lingue 🐟 • belle tomate 🍅 • Vinaigre Melfor • Gros sel 🧂 • Poudre de basilic 🌿

filets de lingue bleue de 200 g chacun • salicornes fraîches • oignon rouge • citron jaune confit (fait maison recette sur mon profil) • d ail • d aromates de la mer (dulce,laitue de mer,nori /rapportées de Bretagne) • d huile d olive • Poivre du moulin