Tripe

tripe • d'ail • Concentré de tomate • courgettes • Pois chiche en bocal • Sel et poivre • thé de purée de piment (ou derssa) selon votre goût si vous aimez pimenté ou non • paprika • thé de carvi • coriandre

Tripes d'agneau pour préparer les poches • poumon d'agneau • foie • Boyaux • pois chiche trempés la veille • ramequin de riz • tête d'ail ciselé • beau bouquet de coriandre et de m'entretenir ciselés • Poivre • Paprika • Carvi • Piment fort •

Poches: • Tripes d'1 agneau • Farce: • Abats d'1 agneau (foie, poumons, coeur) • tête d'ail ciselés • oignons ciselés • pois chiche • riz • bouquet de coriandre ciselée • bouquet de menthe ciselée • Poivre • Paprika •

Tripes et abats d'1 mouton • tête d'ail émincés • beaux oignons émincés • bol de pois chiches trempés la veille • tomate concentrée • bouquet de coriandre • bouquet de menthe • Poivre • Paprika • Carvi • Sel • d'huile

Les abats d'1 mouton (tripes/poumons/foie/coeur) • bol de pois chiches trempés la veille • beaux oignons émincés • tomates fraiches en morceaux • d'ail • bouquet de coriandre et de menthe • Poivre • Paprika • Poment fort en poudre • Carvi • Coriandre en poudre • Sel •

Tripes d'1 mouton : • Estomac • Foie • Poumons • Coeur • Pour la sauce : • oignons • tête d'ail • tomate concentrée • poignée de pois chiche trempés la veille • Poivre • Paprika •

foie d'agneau • poumon d'agneau • coeur d'agneau • tomates fraiches râpées • tomate concentrée • d'ail • poignée de pois chiche trempés la veille • piment fort • Poivre noir/carvi/paprika/ piment fort en poudre/sel • bouquet de coriandre et de la menthe • d'huile • a café de riz •

vodka • rhum blanc • gin • triple sec • jus de citron frais • cuillère à café sirop de sucre • Cola (pour remplir) • Glaçons