Μακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα με καρότο και πιπεριά

Δεν ξέρω πόσο αυτή η μακαρονάδα θυμίζει Ιταλία, ας με συγχωρέσουν οι φίλοι μας οι Ιταλοί, είναι όμως αυτή που αγαπώ πολύ και κάνω πιο συχνά. #ΟΧΙ

Δες περισσότερα

Μακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα με καρότο και πιπεριά

Λεμονιά Πούλου @Lemonia

Υλικά

350 γραμμάριαμακαρόνια
Αλάτι
2 κουταλιέςελαιόλαδο για το τσιγάρισμα των μακαρονιών
Για τη σάλτσα:
3-4ντομάτες ή μια κονσέρβα αποφλοιωμένα ντοματάκια
1 μικρόκρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένο
1 μικρήπιπεριά ψιλοκομμένη
1 μικρόκαροτάκι ψιλοκομμένο
1 κουταλιάπελτέ ή λίγο συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
5 κουταλιές της σούπαςελαιόλαδο
3-4 καρφάκιαγαρύφαλλο
3-4 κόκκουςμπαχάρι
Λίγομοσχοκάρυδο τριμμένο
Αλάτι, πιπέρι
Τριμμένη μυζήθρα για από πάνω

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Όταν βράσουν τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε για λίγο στο σουρωτήρι.Στην κατσαρόλα που έβρασαν τα μακαρόνια ρίχνουμε τις δύο κουταλιές ελαιόλαδο και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά να κάψει ελαφρά. Ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια και ανακατεύουμε γρήγορα. Βγάζουμε από τη φωτιά.
2

Σε μικρή κατσαρόλα τρίβουμε την ντομάτα και ρίχνουμε μέσα και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
3

Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα μας και να βράσουν τα λαχανικά. Αν χρειάζεται προσθέτουμε και πολύ λίγο νεράκι.
4

Σερβίρουμε τα μακαρόνια με τη σάλτσα τους και τριμμένη μυζήθρα.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Λεμονιά Πούλου @Lemonia

στις Σάββατο 27 Οκτώβριος 2018 11:39:02 UTC

Κρανίδι

Είμαι η Λεμονιά, σύζυγος, μητέρα δύο παιδιών και γιαγιά. Η κουζίνα είναι το αγαπημένο σημείο του σπιτιού, όπου περνώ αρκετές ώρες μαγειρεύοντας. Πειραματιζομαι με νέες συνταγές και γεύσεις και κάνω και τις δικές μου παρεμβάσεις. Το κύριο συστατικό των συνταγών μου είναι το ελαιόλαδο μια και ο τόπος μου, το Κρανίδι, είναι μια περιοχή με άφθονο και καλό ελαιόλαδο. Χαίρομαι πολύ που ανήκω σε αυτή την μεγάλη μαγειρική παρέα 🍜🍳🍝

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

μακαρονάδα σάλτσα ντομάτα καρότο πιπεριά

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές