& 3/4 φλιτζάνια, συν 2κσ κρυσταλλική ζάχαρη, χωρισμένη (1 & 3/4 cups, plus 2tbs granulated sugar, divided), νιφάδες καρύδας (1/2 cup flaked coconut), αλεύρι (3 cups flour), μπέικιν πάουντερ (2tsp baking powder), αλάτι χοντρό (1/2 tsp kosher salt), βούτυρο, μαλακωμένο (1 1/2 cups unsalted butter, softened), αυγά (4 large eggs), κρέμα γάλακτος, σε θερμοκρασία δωματίου (1/4 cup sour cream, at room temperature), εκχύλισμα βανίλιας (2 tsp. vanilla extract), ξυνόγαλο (1 cup whole buttermilk), Για το γλάσσο (For the glaze) :, ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη (2/3 cups powdered sugar, sifted)