Τάρτα με βερίκοκα βουτυρόκρεμα καρύδα & αλεσμένα αμύγδαλα 🍑🥥💕

Name: Τάρτα με βερίκοκα βουτυρόκρεμα καρύδα & αλεσμένα αμύγδαλα 🍑🥥💕
Yield: 18 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο σφολιάτα; Μερικά όσπρια; 500 γρ. Βερίκοκα φρέσκα; 1 1/2 κούπα βιτάμ; 1 κούπα ζάχαρη κρυσταλική; 2 αυγά μέτρια; 5-6 κ.σ αμύγδαλα ασπρισμένα και τριμμένα στο μούλτι; 1 κούπα ινδοκάρυδο; 2 βανίλιες; Ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι; 2 κ. σ ζάχαρη άχνη για το γλάσο και επιπλέον για το πασπάλισμα

Ιωάννα Δεληγιάννη @joannas_cook

Ξεχωριστή καλοκαιρινή Σφολιατένια Τάρτα τραγανή και μια βουτυρόκρεμα απαλή, με γεμάτη από γεύσεις και αρώματα να την ακολουθεί το ινδοκάρυδο και το τριμμένο αμύγδαλο!!!

Δες περισσότερα

Τάρτα με βερίκοκα βουτυρόκρεμα καρύδα & αλεσμένα αμύγδαλα 🍑🥥💕

Ιωάννα Δεληγιάννη @joannas_cook

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα

18 μερίδες

Για τη βάση:
1 πακέτοσφολιάτα
Μερικάόσπρια
Για τη γέμιση:
500 γρ.Βερίκοκα φρέσκα
1 1/2 κούπαβιτάμ
1 κούπαζάχαρη κρυσταλική
2αυγά μέτρια
5-6 κ.σαμύγδαλα ασπρισμένα και τριμμένα στο μούλτι
1 κούπαινδοκάρυδο
2βανίλιες
Ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι
2 κ. σζάχαρη άχνη για το γλάσο και επιπλέον για το πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Έχουμε προθερμάνει στην αρχή το φούρνο στον αέρα στους 200 βαθμούς Κελσίου και στρώνουμε σε ένα μακρόστενο ταψί διαστάσεων 41 εκ. το 1 τεμάχιο σφολιάτας αφού την έχουμε τρυπήσει καλά με ένα πιρούνι. Την καλύπτουμε με λαδόκολλα και πάνω τα όσπρια για να μη φουσκώσει η ζύμη. Την ψήνουμε 15 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρούμε τη λαδόκολλα και τα όσπρια και την ξαναψήνουμε άλλα 10 λεπτά στους 150 βαθμούς κελσίου.
2

Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει το μείγμα κρεμώδες.Σταματάμε το μίξερ και στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά, τις βανίλιες, τα αμύγδαλα, το ινδοκάρυδο και το ξύσμα λεμονιού. Απλώνουμε επάνω στη βάση της ζύμης την κρέμα και βάζουμε τα βερίκοκα πάνω στην κρέμα τα πατάμε ελαφρώς αφού τα κόψουμε φετούλες εναλλάξ στις σειρές που δημιουργούμε.
3

Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η κρέμα από πάνω και γλασσάρουμε με ζάχαρη άχνη και το χυμό λεμονιού που έχουμε ανάμιξη και τη ξαναβάζουμε μέσα στο φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά να γυαλίσει. Προαιρετικά σερβίρουμε με ζάχαρη άχνη και ινδοκάρυδο.
4

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Ιωάννα Δεληγιάννη @joannas_cook

στις Παρασκευή 02 Ιουλίου 2021 19:57:51 UTC

Μου άρεσε απο πάντα η μαγειρική δε χρειάζεται κάποιο μυστικό για να πετύχεις ένα φαγητό.Μόνο λιγη αγάπη και έχεις φτιάξει το πιο νόστιμο πιάτο!Μαγειρεύω για τη διασκεδασή μου,δεν είμαι επαγγελματίας μαγείρισσα να εργάζομαι κάπου.Κατά καιρούς μου δόθηκε η ευκαιρία και εργαζόμουν περιστασιακά εντελώς ερρασιτεχνικά, και μπορώ να πω οτι με αφύπνισε!. Εκεί που βγάζω την τέχνη μου και τον επαγγελματισμό μου ειναι στην κουζίνα του σπιτιού μου για τα πρόσωπα που με περιβάλουν.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Tart βερίκοκο κρέμα βουτύρου καρύδα αμύγδαλα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές