Τούρτα γενεθλίων 🎂

Για τα γενέθλια του αγαπημένου μου συζύγου. Την συνταγή για την βουτυρόκρεμα την πήρα από την κυρία Zoe vranikou και την άλλαξα πολύ πολύ λίγο.
#χριστουγεννιατικοδωρο
#ημερολογιο2024

Δες περισσότερα

Τούρτα γενεθλίων 🎂

🌷Μαίρη Κωστόπουλου🌷 @Mary_Salamina

Υλικά

Παντεσπάνι:
5μεσαίου μεγέθους αυγά
125 γρζάχαρη
155 γραλεύρι για όλες τις χρήσεις
1,5 κουταλάκι του γλυκούμπέικιν πάουντερ
2βανιλίνες
Κρέμες χρησιμοποίησα τις απλές (άνθος αραβοσίτου) βανίλια και σοκολάτα
Γάλα όσο χρειάζεται για τις κρέμες
Βούτυροκρεμα πραλίνας:
180 γρβούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
130 γράχνη ζάχαρη
20 γρκακάο
1βανιλίνη
1 πρέζααλάτι
100 γρπραλίνα
Σιρόπι
1 κούπαβραστό νερό
1 κούπαζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Έφτιαξα πρώτα το παντεσπάνι. Χτύπησα στο μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μίγμα. Μετά ανακάτεψα το αλεύρι με το μπέικιν και τις βανιλίνες. Τα κοσκίνισα και τα έριξα σιγά σιγά στον κάδο του μίξερ. Τα ανακάτεψα με μια σπάτουλα και έριξα το μίγμα σε στρογγυλό λαδωμένο τσέρκι των 20 εκατοστών.
2

Έψησα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° στις αντιστάσεις για 35 με 40 λεπτά.
3

Το άφησα να κρυώσει τελείως, το τύλιξα με μεμβράνη και το έβαλα στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα που θα έφτιαχνα την τούρτα.
4

Μετά έφτιαξα ένα απλό σιρόπι, σε αναλογία 1 προς 1. Πήρα το παντεσπάνι και το έκοψα σε τρία κομμάτια (εγώ το έκοψα θεόστραβα🤬) σιρόπιασα τη βάση και μετά έριξα την πρώτη δόση της κρέμας σοκολάτας.
5

Έκανα το ίδιο και με το δεύτερο κομμάτι και αφού έβαλα και την κρέμα βανίλια έβαλα το τελευταίο κομμάτι. Το σιροπιασα και αυτό και έβαλα την τούρτα στο ψυγείο μέχρι να φτιάξω τη βουτυρόκρεμα.
6

Τώρα για τη βουτυρόκρεμα έκανα τα εξής, χτύπησα πρώτα το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει. Μετά έριξα την άχνη και το κακάο σε ένα μπολάκι και τα ανακάτεψα λίγο. Αφού άσπρισε το βούτυρο έριξα κοσκινισμένο την άχνη με το κακάο, την βανιλίνη και το αλάτι και στο τέλος την πραλίνα. Ανακάτεψα καλά με μια σπάτουλα και έβαλα την κρέμα για λίγο στο ψυγείο για να σφίξει λίγο.
7

Έβγαλα την τούρτα και την κρέμα μαζί από το ψυγείο και με τη βοήθεια μιας σπάτουλας στόλισα την τούρτα.