Τούρτα ψυγείου, βανίλια σοκολάτα

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Ένα γιορτινό τραπέζι, ξεκινάει με ορεκτικά, και καταλήγει σε γιορτινό γλυκό. Το Δεκαπενταύγουστο λοιπόν, το Πάσχα του καλοκαιριού όπως λέγεται, μέσα στο κατακαλοκαιρο και ενίοτε με καύσωνες, εκείνο που χρειάζεται είναι ένα δροσερό γλυκό ψυγείου !!!
Γιατί όχι μια τούρτα ψυγείου λοιπόν.
#Τούρτεςψυγείου
#παντεσπάνι
#Δεκαπενταύγουστος
#κρέμαπατισερι

Δες περισσότερα

Τούρτα ψυγείου, βανίλια σοκολάτα

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

70 λεπτά περίπου

Για το παντεσπάνι
4αυγά
1 ποτήριζάχαρη
1 ποτήριφαρίνα
Ξύσμα λεμονιού
2βανιλίνες
Για την κρέμα πατισερί
400 ml.γάλα πλήρες
2αυγά
1 φακελάκιάνθος αραβοσίτου
40 gr.ζάχαρη
1 κ.σ.κοφτή βούτυρου
Για την σαντιγί
1 πακέτοgarni κακάο
125.gr κουβερτούρα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

70 λεπτά περίπου

1

Χτυπάμε τα αυγά ολόκληρα μέχρι να ασπρίσουν (πολύ). Προσθέτουμε ξύσμα, ζάχαρη, βανίλιας και αλεύρι.Μεταφέρουμε σε ταψάκι (έτοιμο αλουμινένιο)με λαδόκολλα και φουρνίζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα σε 175ο για περίπου μισή ώρα !
2

Το παντεσπάνι βγήκε σε 25 λεπτά.Το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και το χωρίζουμε σε δύο κομμάτια, και το ραντίζουμε με σιρόπι.
3

Ετοιμάσαμε την κρέμα πατισερί, με τα ανάλογα υλικά και με τον κλασικό τρόπο.Την στρώνουμε πάνω από το πρώτο παντεσπάνι και σκεπάζουμε με το δεύτερο σιροπιασμένο.

Κρέμα πατισερί (Creme patissiere)
4

Χτυπάμε την κρέμα garni όπως γράφουν οι οδηγίες,και τέλος προσθέτουμε και την κουβερτούρα. Στρώνουμε στην τούρτα μας και κάνουμε διάφορα σχέδια αν θέλουμε με την σακούλα η ο,τι άλλο έχουμε.
5

Συμβουλές

Το παντεσπάνι το βρεξαμε ( όχι πότισμα, απαλά με ένα πινέλο κουζίνας) με λίγο σιρόπι που είχαμε από γλυκό του κουταλιού.
Μπορούμε επίσης να στολίσουμε με καβουρτισμένα φουντούκια η αμύγδαλα, η τα βάζουμε στο σερβίρισμα.