Hummus

μελιτζάνες • ρεβύθια • σκόρδο • λεμόνια, το χυμό τους • ταχίνι • κύμινο • αλάτι • νερό • ελαιόλαδο για άλειμμα στις μελιτζάνες • κύμινο • πάπρικα • ελαιόλαδο

ρεβύθια χοντρά βρασμένα καλά (περίπου 150 γρ ωμά) • ταχίνι • λάδι (αν κάνετε αλάδωτο απλώς παραλείψετε το) • νερό από τα ρεβύθια που έβρασαν • Χυμό από 1/2 με 1 λεμόνι • Αλάτι πιπέρι • κουρκουμάς • σκόρδο προαιρετικά

ροζ ταραμάς • χούμους • τουρσί mix • ελιές καλαμών • πράσινες ελιές • ντολμαδάκια • μαϊντανό για γαρνίρισμα

ρεβύθια αποφλοιωμένα • φυστικοβούτυρο • κακάο σε σκόνη • σιρόπι σφενδάμου • γάλα 1.5% λιπαρά • βανίλια σε σκόνη • αλάτι • σοκολάτα κουβερτούρα

μαγειρεμένα ρεβύθια λεμονάτα που περίσσεψαν χωρίς ζουμί • ταχίνι ολικής • Χυμό από 1,5 λεμόνι • Κύμινο κατά βούληση

ρεβίθια βρασμένα καλά • ελαιόλαδο • Χυμό από 1 λεμόνι • κρεμμύδι • σκόρδο • Ξύσμα από 1 λεμόνι • κύμινο • αλάτι • νερό από το βράσιμο των ρεβιθιών • Μαύρο πιπέρι • καυτερό κόκκινο πιπέρι

βρασμένα ρεβίθια • ελαιόλαδο • λεμόνι • Αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, κύμινο, πάπρικα γλυκιά

γλυκοπατάτες • ταχίνι • σπορέλαιο • Το χυμό από μισό λεμόνι • μαϊντανό • σκόρδο • Αλάτι, πιπέρι • καπνιστή πάπρικα • κύμινο

διάφορα όσπρια βρασμένα • ελαιόλαδο • σκόρδο πολτοποιημένο • Αλάτι και πιπέρι • Χυμός από ένα λεμόνι • τζίντζερ σε σκόνη • κύμινο • πάπρικα καπνιστή • ρίγανη • θρούμπι • δυόσμος ξερός • ταχίνι •

κόκκινη φακή • δάφνης • ταχίνι • Το χυμό από 1 λεμόνι • ml. ελαιόλαδο • σκόρδο • Ξηρά μυρωδικά της αρεσκείας σας (εγώ έβαλα θυμάρι, ρίγανη και μαραθόσπορο) • Αλάτι • Κύμινο

φασόλια red kidney (κονσέρβα) σουρωμένα. [Σημ. Το υγρό μην το πετάξεις! Μπορείς να φτιάξεις με αυτό νηστίσιμη μαγιονέζα, δες τη συνταγή ] • κρεμμύδι • πιπεριά Φλωρίνης • ελαιόλαδο • Χυμό μισού λεμονιού • μπούκοβο • Αλάτι

διάφορα όσπρια (εγώ έβαλα την "Κρητική Οσπριάδα" της Φιλεντέμ) • ml. ελαιόλαδο • ταχίνι • Ο χυμός από 1 λεμόνι • καυτερό μπούκοβο • σκόρδο • ρίγανη • δυόσμος ξηρός • κύμινο • Αλάτι και πιπέρι • μπαχάρι • φρέσκο τζίντζερ

Ρεβύθια καλά μουλιασμένα αφ' εσπέρας • Ταχίνι • Σκόρδο κατά βούληση • Κύμινο αρκετό • πιπεριά καυτερή • Ελαιόλαδο • Χυμός λεμονιού • Αλάτι και πιπέρι • Μυρωδικά της αρεσκείας σας • Αρκετό φρέσκο τζίντζερ

φακές • νερό • σκόρδο • κύμινο, πάπρικα, αλάτι • πιπέρι • λάδι • Χυμός λεμονιού • μαϊντανό ψιλοκομμένο • ταχίνι ολικής

Ρεβύθια που έχουν μείνει από σούπα • σκόρδο • Κύμινο • Πιπέρι καγιέν μπούκοβο ή και απλό • Λάδι • νερό • λεμόνι

ρεβύθια βρασμένα • ταχίνι • χυμό λεμονιού • σκόρδο • λάδι • νερό • κύμινο • αλάτι • Καπνιστή πάπρικα

βρασμένα ρεβύθια • ταχίνι • ελαιόλαδο • Χυμό από ένα λεμόνι • σκόρδο προαιρετικά • Αλάτι • Πιπέρι • κύμινο • σουμάκ • γλυκιά πάπρικα • νερό

ρεβίθια αγρό κήπος χαλβατζή (στον ατμό)– κρατάμε μερικά ολόκληρα για την διακόσμηση • ταχίνι • λεμόνι τον χυμό του • ελαιόλαδο ή σουσαμόλαδο + για την επιφάνεια • κοφτό αλάτι ή ανθό αλατιού • κύμινο σε σκόνη • σκόρδο χωρίς την φύτρα

ρεβύθια προβρασμένα • σκόρδο • λεμόνια 🍋, χυμό • Κύμινο • λάδι • αλάτι

κουνουπίδι, σε μπουκίτσες • σκόρδο • λεμόνι, τον χυμό του • ελαιόλαδο • ταχίνι ολικής άλεσης • Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

βρασμένα ρεβύθια (είναι 150 ξερά) • νερό • ταχίνι • μηλόξυδο • ελαιόλαδο • χυμό λεμονιού και το ξύσμα του • Κάρυ • σιρόπι αγαύης (μην το παραλείψετε γιατί θα πικρίζει το κάρυ) • κουρκουμά • πιπέρι καγιέν • Αλάτι • Πιπέρι

ρεβίθια • καρότα • Σέλινο • Μαϊντανό • κρεμμύδι ξερό • σκόρδο • Πάπρικα γλυκιά • Πιπέρι • Αλάτι • Κύμινο • λαχανικών • λεμόνι, τον χυμό μου •

κρεμμύδι ξερό (ψιλοκομμένο) • σκόρδο (ψιλοκομμένο) • πράσο σε ροδέλες • πατάτες baby σε φέτες • γλυκοπατάτα σε καρέ • κολοκυθάκι σε καρέ • καρότα σε φέτες • πιπεριά Φλωρίνης σε καρέ • πιπεριά πράσινη σε καρέ • κρεμμυδάκια φρέσκα σε ροδέλες • Λάδι για το τσιγάρισμα • νερό •

φασόλια • μέτριο κρεμμύδι (στον τρίφτη) • καρότο ψιλοκομμένο • καλαμπόκι • ελαιόλαδο • ταχίνι • κύμινο • πάπρικα γλυκιά • κουρκουμά • λεμόνι, ξύσμα και χυμό • Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο • μελιτζάνες κομμένες σε μπαστουνάκια •

ταχίνι • χυμό λεμονιού • σκόρδο, τριμμένο στο λεπτό τρίφτη • ελαιόλαδο • ρεβύθια βρασμένα • αλάτι • διάφορα μπαχαρικά (κύμινο, ζαατάρ, καπνιστή πάπρικα κτλ) • βρώμη αλεσμένη

ρεβύθια που περίσσεψαν ή κονσέρβας • φρέσκου βασιλικού • ταχίνι • σκόρδο • κουκουνάρι • παρμεζάνα τριμμένη • ξύσμα από 1 lime • χυμό από μισό lime • ελαιόλαδο • αλάτι (λόγω τυριού) • κύμινο σκόνη • τζίντζερ σκόνη

τόνου σε νερό • ελαιόλαδο • φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο • φρέσκο μαϊντανό (κατά προτίμηση) • κόκκινη πιπεριά • κάπαρη • έτοιμη σαλάτα χούμους • αλάτι, πιπέρι • λευκό ξύδι • ψωμάκια