ΒΆΣΗ: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούςC. Στρώνουμε με λαδόκολλα μία φόρμα 28 εκ.με αποσπώμενα τοιχώματα. Σε ένα μπολ ξαινουμε το κανταΐφι με τα δάχτυλα μας προσεκτικά περιχύνοντας το λίγο λίγο με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να ποτίσει όλο. Απλώνουμε το μισό στον πάτο της φόρμας. Πασπαλίζουμε με τα φιστίκια όλη την επιφάνεια. Σκεπάζουμε με το υπόλοιπο κανταΐφι. Αυτή είναι η βάση της τούρτας. Ψήνουμε στο φούρνο για 35' ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

ΠΑΓΩΜΈΝΟ ΓΙΑΟΎΡΤΙ: Έχουμε βάλει στην κατάψυξη το γάλα εβαπορέ για μία ώρα με το κουτί. Χτυπάμε στο μίξερ το παγωμένο γάλα με την ζάχαρη για 5' μέχρι να φουσκώσει και να αφρατέψει. Ρίχνουμε το λικέρ μαστίχας και το ξύσμα λεμονιού συνεχίζοντας το χτύπημα για 5' ακόμα μέχρι να φουσκώσει το μείγμα καλά. Ρίχνουμε το γιαούρτι χτυπάμε για λίγο να ενσωματωθεί και βάζουμε το μείγμα στην κατάψυξη.

ΤΟΎΡΤΑ: Βγάζουμε την ψημένη βάση κανταΐφι από το φούρνο και περιχύνουμε λίγο λίγο με το σιρόπι σουμάδας που έχουμε ανακατέψει τα υλικά. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και να απορροφήσει το σιρόπι. Ντύνουμε τα τοιχώματα της φόρμας με λαδόκολλα και ρίχνουμε το παγωτό. Βάζουμε την τούρτα στην κατάψυξη και αφήνουμε να παγώσει καλά για 3-4 ώρες ή περισσότερο.

ΣΕΡΒΊΡΙΣΜΑ: Αφαιρούμε τα τοιχώματα της φόρμας και τραβάμε την λαδόκολλα μαζί με την τούρτα σε μεγάλη στρογγυλή πιατέλα. Ρίχνουμε πάνω το γλυκό βύσσινο και σερβίρουμε σε κομμάτια.

Για να ελέγξω την ποσότητα το έφτιαξα σε ποτήρι.