Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κρέας

Μόλις πάρει χρώμα ρίχνουμε τα πράσα κομμένα σε φέτες

Όταν πάρουν χρώμα τα πράσα σβήνουμε με κρασί αλατοπιπερώνουμε και τα αφήνουμε να βράσουν

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το τυρί σε κύβους,το ξύσμα και λίγες σταγόνες από το χυμό λεμονιού

Σερβίρουμε την τηγανιά ρίχνοντας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Αν θέλετε συνοδεύεται με πουρέ αρωματισμένο επίσης με τυρί Μετσόβου. Καλή σας απόλαυση