Βάζουμε σε κατσαρόλα λάδι να καλύψει τον πάτο

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και το τσιγαρίζουμε

Μόλις γίνουν προσθέτουμε τον κιμά και τσιγαρίζουμε κι αυτόν

Μόλις τσιγαριστεί και ο κιμάς τον σβήνουμε με το κρασί.

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά.

Όταν εξατμιστεί το κρασί, βάζουμε τον τοματοπελτέ, νεράκι και αφήνουμε να βράσει

Μόλις δέσει η σαλτσούλα του, το σβήνουμε.

Βράζουμε τα μακαρόνια, σύμφωνα με τις οδηγίες βρασμού, τα σουρώνουμε και τα ζεματάμε

Σερβίρουμε τα μακαρόνια με τον κιμά και με τριμμένο κεφαλοτύρι ή ξερή μυζήθρα

Καλή επιτυχία!