Τα φασολάκια τα φρέσκα καθαρίζουμε, τα κόβουμε στα 2 ή στα 3 ανάλογα τού μέγεθος, και τα πλένουμε πολύ καλά. Τα κατεψυγμένα τα ελέγχουμε απλά για τυχόν κοτσάνια και άμα δεν είναι τεμαχισμένα τα κόβουμε άμα θέλουμε, βάζουμε σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα 2 ποτήρια νερό,τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε μέτρια φωτιά,

Όταν είναι έτοιμα στραγγίζουμε το νερό με στραγγιστιρι

Στην κατσαρόλα μέσα ρίχνουμε το λάδι η τό βούτυρο, και άμα θέλουμε να βάζουμε κρεμμύδι, ρίχνουμε μέσα και ίσα ίσα τσιγαρίζουμε να μαλακώσει. Επειτα ρίχνουμε μέσα τα φασολάκια, άμα θέλει επιπλέον αλάτι προσθέτουμε και αυτό, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαγειρευτεί, που και που ανακατεύουμε.

Έπειτα ρίχνουμε μέσα τα μυρωδικά, ανακατεύουμε, σπάμε τα αυγά και ρίχνουμε από πάνω, ανακατεύουμε να πάει παντού το αυγό, κλείνουμε το καπάκι, αφήνουμε για κανένα λεπτό να ψηθεί και το αυγό και παίρνουμε από την φωτιά.