Πετιμέζι από σύκο
Σε μια συνταγή είδα πως χρειαζόταν πετιμέζι σύκου. Βρήκα σύκα, διάβασα συνταγές και αποφάσισα να το φτιάξω, συνδυάζοντας αυτά που διάβασα. Προτιμήστε σύκα μαύρα ή κόκκινα εσωτερικά. Τα δικά μου ήταν άσπρα και έγινε ανοιχτόχρωμο. #ΧρυσόΠιρούνι
Πετιμέζι από σύκο
Σε μια συνταγή είδα πως χρειαζόταν πετιμέζι σύκου. Βρήκα σύκα, διάβασα συνταγές και αποφάσισα να το φτιάξω, συνδυάζοντας αυτά που διάβασα. Προτιμήστε σύκα μαύρα ή κόκκινα εσωτερικά. Τα δικά μου ήταν άσπρα και έγινε ανοιχτόχρωμο. #ΧρυσόΠιρούνι
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε τα σύκα, τα ανοίγουμε για να δούμε αν είναι γερά και τα τοποθετούμε σε κατσαρόλα. Ρίχνουμε ζεστό νερό να τα σκεπάζει δυο δάχτυλα πάνω από τα σύκα.
- 2
Βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε στην αρχή σε δυνατή φωτιά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε με σκεπασμένη την κατσαρόλα για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν τα σύκα. Αν ελαττωθεί το νερό προσθέτουμε ζεστό νερό. Θέλουμε να είναι πάντα σκεπασμένα.
- 3
Την επόμενη μέρα βάζουμε το τουλπάνι σε σουρωτήρι και σουρώνουμε τα σύκα. Σφίχνουμε το τουλπάνι να βγούν όλα τα υγρά. Αυτό που μένει ειναι άχρηστο.
- 4
Βάζουμε το υγρό στην κατσαρόλα και βράζουμε σε σιγανή φωτιά, ξαφρίζοντας καλά στην αρχή. Θέλουμε να μείνει το 1/3 από το υγρό. Για να δούμε αν είναι ετοιμο βουτάμε ενα κουτάλι στο υγρό. Αν μείνει μια μικρή επικάλυψη στο πίσω μέρος του κουταλιού είναι έτοιμο.
- 5
Βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και φυλάμε στο ψυγείο.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια