Τούρτα "watermelon like", με τεχνική ντεγκραντέ
Μία εύκολη τεχνική με εντυπωσιακό αποτέλεσμα.Την ιδέα την είδα αρχικά σε τούρτα της καλής μας Στέλλας-Σιτρονέλλα- που χωρίς αυτήν και το σάιτ που "συνέλαβε" στο μυαλό της ,η ζωή μου θα ήταν πολλή διαφορετική στην κουζίνα.
Ανάλογα τα χρώματα που θα χρησιμοποιήσετε,μπορείτε να δώσετε ανάλογο ύφος ως προς το θέμα του party ή οποιουδήποτε γεγονότος (ασπρόμαυρη στα χρώματα του ΠΑΟΚ, ουράνιο τόξο μ'ένα μονόκερο στην κορυφή,γαλάζιες αποχρώσεις και στα χρώματα της άμμου με γοργόνες και κοχύλια ή καρχαρίες και σαλάχια και οι ιδέες δεν έχουν τέλος).
Η τούρτα πρέπει να είναι ψηλή για να δείξει το σχέδιο-τουλάχιστον 3 πάτους-και μπορείτε να διαλέξετε έτοιμες κρέμες για γέμιση και επικάλυψη απλοποιώντας την κατάσταση.Εγώ εσωτερικά έβαλα κρέμα στιγμής φράουλα και ζαχαροπλαστικής με γεύση μιλφέιγ και για επικάλυψη δύο φυτικές κρέμες σε τενεκεδάκι μαζί με ένα ζαχαρούχο κάλυψε άνετα τούρτα με 5 πάτους-χρησιμοποίησα βέβαια και για βάση-bread coating-ό,τι περίσσεψε από τη γέμιση
Τούρτα "watermelon like", με τεχνική ντεγκραντέ
Μία εύκολη τεχνική με εντυπωσιακό αποτέλεσμα.Την ιδέα την είδα αρχικά σε τούρτα της καλής μας Στέλλας-Σιτρονέλλα- που χωρίς αυτήν και το σάιτ που "συνέλαβε" στο μυαλό της ,η ζωή μου θα ήταν πολλή διαφορετική στην κουζίνα.
Ανάλογα τα χρώματα που θα χρησιμοποιήσετε,μπορείτε να δώσετε ανάλογο ύφος ως προς το θέμα του party ή οποιουδήποτε γεγονότος (ασπρόμαυρη στα χρώματα του ΠΑΟΚ, ουράνιο τόξο μ'ένα μονόκερο στην κορυφή,γαλάζιες αποχρώσεις και στα χρώματα της άμμου με γοργόνες και κοχύλια ή καρχαρίες και σαλάχια και οι ιδέες δεν έχουν τέλος).
Η τούρτα πρέπει να είναι ψηλή για να δείξει το σχέδιο-τουλάχιστον 3 πάτους-και μπορείτε να διαλέξετε έτοιμες κρέμες για γέμιση και επικάλυψη απλοποιώντας την κατάσταση.Εγώ εσωτερικά έβαλα κρέμα στιγμής φράουλα και ζαχαροπλαστικής με γεύση μιλφέιγ και για επικάλυψη δύο φυτικές κρέμες σε τενεκεδάκι μαζί με ένα ζαχαρούχο κάλυψε άνετα τούρτα με 5 πάτους-χρησιμοποίησα βέβαια και για βάση-bread coating-ό,τι περίσσεψε από τη γέμιση
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σιροπιάζουμε τους πάτους μας.Βάζουμε ενδιάμεσα την κρέμα της αρεσκείας μας
- 2
Καλύπτουμε με ένα ελαφρύ στρώμα κρέμας όλη την τούρτα και βάζουμε στο ψυγείο καμιά ώρα να παγώσει.Αυτό θα βοηθήσει να μην βγαίνουν ψίχουλα μετά, την ώρα που θα τη διακοσμήσουμε.Φροντίζουμε να κάνουμε αυτή τη δουλειά,έχοντας πάντα τη σπάτουλά μας καθαρή
- 3
Ξεκινάμε την επικάλυψη.Σ'αυτή τη φάση,ιδανικός είναι ο περιστρεφόμενος δίσκος που εγώ δεν έχω.΄Εβαλα λοιπόν τον δίσκο της τούρτας πάνω σε ένα ταψάκι και βοήθησε αρκετά την κατάσταση.Ξεκινάμε να απλώνουμε τα χρώματα από πάνω.
- 4
Στην περίπτωση που θέλουμε εμφάνιση καρπουζιού,απλώνουμε περισσότερο κόκκινο χρώμα,λίγο παραπάνω από το μισό του ύψους της τούρτας.Συνεχίζουμε με ένα κορνέ,βάζοντας από μια σειρά ροζ,άσπρο και πράσινο.΄Ενα κορνέ αρκεί,για το συγκεκριμένο σχέδιο όμως, καλύτερα να το καθαρίζουμε πρόχειρα με χαρτί κουζίνας πριν βάλουμε το επόμενο χρώμα.Εγώ αρχικά δεν το'κανα και το μετάνιωσα.Στρώνουμε με μακριά ίσια σπάτουλα ή scraper αν έχουμε.Βάζουμε στο ψυγείο.
- 5
Πριν παγώσει εντελώς η κρέμα,ξαναστρώνουμε την επιφάνεια και φτιάχνουμε κουκούτσια με σταγόνες κουβερτούρας ή με μαύρο χρώμα αραιωμένο σε 1-2 σταγόνες βότκα ή νερό.Καλή επιτυχία σε όποιον την επιχειρήσει.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)