Ψαρονέφρι λεμονάτο κατσαρόλας

Η συνταγή είναι από το ημερολόγιο κρητικής διατροφής 2013 #χρυσόπιρούνι

Η συνταγή είναι από το ημερολόγιο κρητικής διατροφής 2013 #χρυσόπιρούνι

Υλικά

1

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά τα κομμάτια κρέατος μέχρι να κάνουν κρούστα.
2

Μόλις ροδίσουν από όλες τις πλευρές, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και σοτάρουμε όλα μαζί για λίγα λεπτά.
3

Πασπαλίζουμε με το αλεύρι. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθεί το κρέας. Προσθέτουμε τη ρίγανη, τη δάφνη, το θυμάρι, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 30' σε χαμηλή φωτιά. Ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νερό.
4

Σερβίρουμε με τηγανητές πατάτες ή ρύζι πιλάφι. ❤👩‍🍳 Καλή επιτυχία!