Προθερμαίνω τον φούρνο. Βγάζω όλα τα υλικά απο την κατάψυξη και ξεκινάω. Μέχρι το τέλος το φύλλο θα ειναι στη σωστή θερμοκρασία. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζω λίγο λάδι και το κρεμμύδι να τσιγαριστεί. Ρίχνω τα φρέσκα χόρτα να μαραθούν, αν δεν θέλω φρέσκα χόρτα βάζω το μεγάλο σακουλάκι με κατεψυγμένο σπανάκι. Ρίχνω το σπανάκι σιγά σιγά για να φεύγουν τα υγρά. Προσθέτω τους ζωμούς, αλάτι, πιπέρι.

Αφήνω να πιει τα πολλά πολλά υγρά. Βάζω λάδι και αλεύρι στο ταψί.

Βάζω το κάτω φύλλο και από πάνω ένα φύλλο λεπτό, λαδώνω ανάμεσα στα φύλλα. Βάζω τη γέμιση σε ένα μπολ και προσθέτω τον μαϊντανό και τα τυριά. Γυρίζω στο ταψί.

Προσθέτω τα υπόλοιπα λεπτά φύλλα, λάδι ανάμεσα, και διπλώνω. Λίγο λάδι και αλεύρι. Ξεχωριστά η ανακατεμένο. Χαρακώνω σε 6 μεγάλα κομμάτια. (Ξέχασα να το κάνω)