Βράζουμε τα μακαρόνια

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδισουν. Ακολούθως τα καρότα αφού πρώτα τα καθαρίσουμε και τα περάσουμε από τον τρίφτη. Σοτάρουμε για περίπου 8 λεπτά. Ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τον πελτέ, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά !!!!

Μπορούμε να «δέσουμε» τα μακαρόνια με την σάλτσα ή να σερβίρουμε στην «κορυφή». Μην ξεχάσετε να βάλετε το αγαπημένο σας τυράκι !!!