Φουσκώνω τα φασόλια από το βράδυ ή τα αφήνω σε βραστό νερό για μια ώρα σε κλειστό μπόλ.

Αδειάζω το πρώτο νερό και τα βάζω σε κατσαρόλα με νερό να βράσουν για 10 λεπτά. Πετάω και αυτό το νερό.

Ξαναβάζω στην κατσαρόλα με 4 λίτρα νερό και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Κλείνω και βράζω στη χύτρα 20 λεπτά αφού ανέβει η βαλβίδα.