(📍Tip : Μην καθαρίσετε τα μανιτάρια στο νερό αλλά καλύτερα σκουπίστε τα με μια πετσέτα εξωτερικα)

Κόβουμε τα μανιτάρια οχι πολύ μικρά αλλά σχεδόν ίσιο μέγεθος μεταξύ τους. Στη συνέχεια το κρεμμύδι σε λωρίδες και τις πατάτες σε σχετικά μικρά κομμάτια.

Βάζουμε το βούτυρο στο τηγάνι να λιώσει. Ρίχνουμε το πιπέρι και την πάπρικα (για να βγάλουν το άρωμά τους σωστά) και μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και τη ζάχαρη.

Όταν πάρουν μια βράση καλή Ρίχνουμε όλο το μείγμα σε μια κατσαρόλα βαθιά.

Ρίχνουμε το νερό, τον κύβο λαχανικών και τις πατάτες.

Όταν βράσουν οι πατάτες λιώνουμε σε δόσεις όλο το μίγμα στο μπλέντερ.

Στη συνέχεια αφού λιώσουμε όλο το μίγμα, το τοποθετούμε πάλι στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε στο μίγμα το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κατά προτίμηση κουταλα πολύ γρήγορα.

Ρίχνουμε και την κρέμα γάλακτος όλη και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί.

Εαν τη θέλουμε πιο πηχτή ρίχνουμε το τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.